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雾灵山农家院清宫御膳银丝杂面时间:2022-08-02 雾灵山农家院银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条,是承德民间传统食品,已有300 多年历史。食用时,可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。其特点是清淡爽口,营养丰富,可消热、祛毒、开胃、降压。常食对冠心病、糖尿病多有益处。 银丝面是一种由各种豆面制成的面条。它是承德的传统民间食品,已有300多年的历史。银丝面是一种由各种豆面制成的面条。它是承德的传统民间食品,已有300多年的历史。承德属于杂粮产区。古代小麦多购自关中,价格较高。承德人非常喜欢面食。人们把当地的各种豆磨成粉,卷成杂面食用。后来,杂面逐渐被民间引入宫殿和市场。 据史料记载,乾隆年间,皇帝每次带着后妃来避暑山庄,都要派太监到热河街的杂面馆去买杂面。可见,银丝面已经成为常见的御膳之一。到清末民初,承德府内的杂面馆已有十余家,其中以广益水、三官寺、义泰兴、火神庙莫兰寺等杂面馆最为著名。这些店铺用料考究,制作精美,面条张力强,可以盒装作为馈赠亲友的礼品。解放前,这些杂面店还在大街小巷摆摊或肩挑,卖杂面,很受人们的喜爱。 粉丝的原料是豌豆、绿豆、冬小麦和江豆。 食用时,可根据个人口味和爱好,配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其他不同的调味品。 雾灵山![]() 上一篇雾灵山农家院拨御面下一篇雾灵山农家院御土荷叶鸡 |